酱油黄豆芽
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人做过这道菜
sweetlayla
小时候妈妈经常炒豆芽给我吃，这是一种便宜又下饭的蔬菜。离开家以后，很多次在饭桌上吃到炒豆芽，要么和蒜蓉搭配，要么放上些干椒——可是都不是我记忆中的味道。
后来才发现，对于这样一道简单的蔬菜，什么配菜和配料都不是必须的，只要一勺同样是黄豆酿造的酱油，就能炒出清爽可口的的滋味。不知不觉一碗饭就这样吃完了。
这是记忆中的味道。
这是妈妈的味道。
后来才发现，对于这样一道简单的蔬菜，什么配菜和配料都不是必须的，只要一勺同样是黄豆酿造的酱油，就能炒出清爽可口的的滋味。不知不觉一碗饭就这样吃完了。
这是记忆中的味道。
这是妈妈的味道。
用料
酱油黄豆芽的做法
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将黄豆芽洗净，去老根留用
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锅内放开水，下豆芽焯2分钟
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捞起豆芽后沥干待用
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铁锅加热，锅热后放一小勺葵花籽油，油热后下黄豆芽快炒
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翻炒2分钟后加入酱油，以将豆芽染色为宜，再次翻炒1分钟出锅
小贴士
如果酱油选用的是老抽，那么最好还要再加一点点盐调味
