酱油黄豆芽

2
人做过这道菜

简介

小时候妈妈经常炒豆芽给我吃,这是一种便宜又下饭的蔬菜。离开家以后,很多次在饭桌上吃到炒豆芽,要么和蒜蓉搭配,要么放上些干椒——可是都不是我记忆中的味道。

后来才发现,对于这样一道简单的蔬菜,什么配菜和配料都不是必须的,只要一勺同样是黄豆酿造的酱油,就能炒出清爽可口的的滋味。不知不觉一碗饭就这样吃完了。

这是记忆中的味道。

这是妈妈的味道。

用料  

黄豆芽 250g
酱油 一勺
葵花籽油 一小勺

酱油黄豆芽的做法  

  1. 将黄豆芽洗净,去老根留用

  2. 锅内放开水,下豆芽焯2分钟

  3. 捞起豆芽后沥干待用

  4. 铁锅加热,锅热后放一小勺葵花籽油,油热后下黄豆芽快炒

  5. 翻炒2分钟后加入酱油,以将豆芽染色为宜,再次翻炒1分钟出锅

小贴士

如果酱油选用的是老抽,那么最好还要再加一点点盐调味

酱油黄豆芽的留言

关于酱油黄豆芽的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

被加入到菜单

该菜谱创建于
31 收藏

作者sweetlayla的其他菜谱