青椒鲍菇辣面

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简介

前天做了个实验品,用了蚝油觉得还不错。今天又拿蚝油做主调料,确认了蚝油跟意面真的还挺搭的,毫不违和!!这道面配料比较简单,胜在能吃到生椒味很清新爽辣(我个人很喜欢生椒的说XD),鲍菇吸收辣味和蚝油的汁水儿也很带劲儿。而这种贝壳面就适合做这种碎粒式的配料,可以让贝壳像一只只小碗装满了配料送进口里,咬起来极有滋味的说!

用料  

意大利面 贝壳型,100g
杏鲍菇 100g
青椒 50g
蚝油 10-15ml
1ml-3ml
蒜香橄榄油 蒜末5g+橄榄油10ml

青椒鲍菇辣面的做法  

  1. 锅入水上灶大火烧上。青椒、鲍菇切小碎丁待用。水沸后入少许(1ml)盐,下入意面煮上。

  2. 另取锅入蒜香橄榄油小火爆香,入青椒中火略炒1分钟出椒香,入杏鲍菇快速翻炒均匀保持小火。

  3. 意面(煮至离包装时间还有2分钟左右)沥水捞出倒入炒锅炒匀,加一勺面汤(50ml)中火煮至水气渐收,入蚝油炒匀即可。

小贴士

蒜香橄榄油超简单一步制法:http://www.xiachufang.com/recipe/1055390/

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