番茄蛋花汤

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用料  

番茄 1个
鸡蛋 2个
半根
面粉 2小勺
盐(根据个人口味) 2小勺
1大勺

番茄蛋花汤的做法  

  1. 番茄切片,鸡蛋打成蛋液,葱切丝待用。

  2. 取2勺面粉,加水调成芡状,待用。

  3. 热锅,倒油,油热后,放入花椒烹锅,烹出香味后,取出花椒。
    重新开火,放入葱花,翻炒。
    翻入番茄,翻炒,放盐,炒至糊状,倒入开水。

  4. 待煮沸后,倒入面粉勾芡。
    可根据个人口味,适当加盐。

  5. 开锅后,淋入蛋液。

  6. 蛋液凝固成花后,开1-2滚,关火。
    完成。

小贴士

倒入开水,可以减少做汤的时间,保持番茄的鲜香。

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