芝士焗年糕配上汤南瓜茸

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之前做过芝士焗年糕,但是对我而言太干太腻了一点,今天减少芝士的量,搞搞新意思~用清香的南瓜茸去裹着淡淡的芝士年糕吃,很清新~

用料  

年糕
芝士Cheddar
芝士Mozzarella
小南瓜 一个
胡椒粉
史云生上汤包(现在超市有售一条装) 一条

芝士焗年糕配上汤南瓜茸的做法  

  1. 煮一锅水,水开后下年糕,加盐,煮

  2. 南瓜削皮,切小粒,入微波炉高火4分钟(不同微波炉火力有别,各位请自行斟酌,以南瓜熟软为度)

  3. 南瓜叮完,倒入搅拌机,打成蓉。倒入碗中,加入上汤包,拌匀,再入微波炉叮2分钟。

  4. 年糕煮软起锅,过冷水,冲净外层黏黏的东西。

  5. 准备摆盘。取适量年糕在碟子上搭一层,铺上Mozzarella芝士,再铺一层年糕,之后铺上Cheddar芝士。以此类推。不过叠太高年糕会滑下来塌掉。可以在铺完每层芝士后撒一点黑胡椒粉。

  6. 叠好的年糕入烤箱,烤至芝士融化。由于我是随意发挥派+感觉派,每次烤的时间都不一样。但我会密切观察,到芝士融化起焦就OK.

  7. 最后,将南瓜茸浇到年糕塔上~开吃

 
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