鸡肉豌豆葱拌凉粉

简介

油葱香脆,鸡肉鲜嫩绵软,凉粉酸香可口。(1人份)

用料  

小茴香叶嫩煎咖喱鸡肉 适量
葱油 2勺
粉条 1人份
酱油 1勺
香醋 2勺
豌豆 适量
塔巴斯库辣酱 1勺

鸡肉豌豆葱拌凉粉的做法  

  1. 炸葱油:用洋葱,青葱,蒜,辣椒,大葱,切段和橄榄油小火同煎。

  2. 小茴香叶咖喱鸡肉用酒腌制好,嫩煎。

  3. 豌豆过沸水汆熟,加塔巴斯库辣酱1勺,略炒。

  4. 凉粉沸水煮软,滤水后入碗,入葱油2勺,老抽1勺,香醋2勺,与烧好的鸡肉,豌豆同拌。

小贴士

鸡肉要拍松入腌料静置一夜,两面煎,鸡肉变米白色即可出锅。

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