香辣芡汁豆腐

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简介

我總怕豆腐煮久了會破。先燙過的豆腐比較不容易破。而且也很入味,比我想象的入味多了~~

用料  

嫩豆腐 500克
郫县豆瓣酱 2大匙
1茶匙
1/2根
2瓣
550毫升
沙拉油 2大匙
水淀粉 1大匙
鸡精 適量

香辣芡汁豆腐的做法  

  1. 小锅放入300毫升水加入1茶匙盐烧开,转小火,放入整块豆腐,浸约5分钟捞起

  2. 葱和蒜切碎备用。另换一只锅,大火,放入油,将葱蒜爆香后

  3. 放入郫县豆瓣酱炒香,加入250毫升的水,煮开,撇去渣滓,调咸淡

  4. 将豆腐切块放入锅中,中火状态下略煮约10分钟后捞起豆腐入盘,再放入水淀粉勾芡汤汁,将汤汁淋在豆腐上即可。

小贴士

長久以來都說豆蛋白好,我也只記得好好好。忘了具體有多好。其實豆腐也是補鈣佳品,女孩子要多吃!嘿嘿~

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