葱香 鱼

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平常菜式

用料  

海鱼

葱香 鱼的做法  

  1. 鱼先腌盐,最少也要1小时,再冲洗干净

  2. 烧水放个蒸架,鱼晾在上面,我不装盘。我不要蒸出来的鱼汁

  3. 大火10分钟左右,这个还是看鱼大小和实际情况。一般熟了鱼眼会脱出

  4. 蒸好先别急去动,很容易脱皮。不好看,凉一会再装盘

  5. 铁锅烧红下花生油,爆香干葱,快速把葱头油浇在鱼上,再加酱油

  6. 还有一种是不淋油的。直接淋潮汕豆瓣酱

小贴士

还有一种是不淋油的。直接淋潮汕豆瓣酱
 

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