咖喱丝瓜意面煲

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咖喱和灵魂伴侣椰浆,塔吉锅萌物丝瓜,结合就该黏黏稠稠吃的蝴蝶面~~~卖相神马的都是浮云!!难看就难看,好吃最重要,满身咖喱的意面君和烂软的丝瓜真是吃的我心都化了~~~~~~

用料  

意大利面 蝴蝶面
蒜香橄榄油 适量,如没有用蒜末+橄榄油混合刷锅底
丝瓜 2根,中等个儿
咖喱粉 适量
椰浆 150-200ml
适量

咖喱丝瓜意面煲的做法  

  1. 用蒜香橄榄油均匀刷一遍塔吉锅内部。丝瓜纵向2-3次对半切成条铺入锅内。

    咖喱丝瓜意面煲的做法 步骤1
  2. 蝴蝶面铺在丝瓜上,撒盐(1/2茶匙,约3ml),均匀浇上椰浆。

    咖喱丝瓜意面煲的做法 步骤2
  3. 撒一层咖喱粉,盖上锅盖,上灶开大火煮沸,转小火煮15分钟即可。

    咖喱丝瓜意面煲的做法 步骤3

小贴士

1、锅底的油一定要涂匀不要有漏缺……(我涂漏了就那么以小指节的一块,那一小块就微糊了呢!还好只是一小块不影响咱的味道!)
2、盐如果拿不准可以少放一点,如果味道不够吃的时候再添无妨。注意下咖喱粉配方有无盐分,如有就还需要控制下盐量。
3、开火后看好火不要走开,一旦有蒸汽喷出来(大致2、3分钟左右),立马就要转小火。因为长时间大火会把底部的食材烧糊,并且会使汁液喷涌而出。这道菜还加了那么多椰汁,所以水分更多些,就更要看好啦。不过转小火后就可以走开让它安安静静的煮15分钟啦。如果已经喷出来了……那就让它喷出来了呗,继续小火煮就是了,吃完了在一起收拾汤水横流的灶台吧╮(╯▽╰)╭~(我会说我有两次用塔吉锅出现这种状况么!!这是血的教训啊!!)
4、我吃到一半的时候想起来我还有鱼露,就滴了几滴,结果味道相当的锦上添花啊!!所以有鱼露的筒子吃的时候也来几滴呗~~

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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