小炒肉

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简介

一个人吃。只需要一道简单又下饭的菜。

用料  

里脊肉
青辣椒
朝天椒(小米辣)
花椒
胡椒
料酒
小粉

小炒肉的做法  

  1. 里脊洗净,切片。加一勺料酒,适量小粉,少许盐和胡椒粉抓匀,腌15分钟。

  2. 青椒和小米辣洗净切圈,姜和蒜剁成末备用。

  3. 锅烧热后加适量油,取一半的姜末和蒜末,再加上花椒一起入锅爆出香味后,大火加热把腌好的肉片下锅,迅速翻炒至变色后,转中小火。

  4. 加入切好的小米辣和青椒入锅,继续翻炒至青椒的颜色稍微有些透明,将剩下的一半姜末和蒜末一起入锅。

  5. 到肉炒熟时后就可以加盐出锅了~

小贴士

青辣椒选那种细细长长但是特别辣的才好吃,加上小米辣会让整道菜变得很下饭(虽然看上去还蛮素的 XD)

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