石锅拌饭

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简介

真没想到韩国的石锅拌饭是这么简单好味,和中国的蛋炒饭一样家常又经典。

用料  

剩饭 1碗
牛肉末 半小碗
鸡蛋 1个
蔬菜 适量
韩国辣酱 1大勺
半勺
料酒 1勺
生抽 1勺

石锅拌饭的做法  

  1. 牛肉末加1勺料酒,1勺生抽,1勺油拌匀,腌制10分钟。韩国辣椒加半勺糖,加一点点开水化开拌匀。蔬菜处理成细丝状。

    石锅拌饭的做法 步骤1
  2. 牛绞肉入热锅划炒至全部变色散开。蔬菜丝的处理有2种方法:1.沸水锅加少量油和盐,入蔬菜丝焯熟,捞起沥干。2.热油锅入蔬菜丝煸炒,加少量盐,炒至变软即可。

    石锅拌饭的做法 步骤2
  3. 石锅底抹少量油,倒入米饭,铺上牛肉末和蔬菜。开火烧3分钟左右。

    石锅拌饭的做法 步骤3
  4. 烤石锅饭的同时,煎一个糖心蛋,铺在蔬菜上。

    石锅拌饭的做法 步骤4
  5. 烤至米饭微微发焦,香气溢出,关火。拌入韩国辣酱,开动吧。

    石锅拌饭的做法 步骤5

小贴士

如果蔬菜丝是焯熟的,最后可品尝一下咸淡,根据口味加点生抽。
蔬菜的选择非常多样化,有什么就拌什么吧。

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