辣炒魔芋鸡块

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魔芋又叫蒟蒻。魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维,多种氨基酸和微量元素,经常食用对人体好处很多: 具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。俺主要用来减肥~

用料  

魔芋 一块
鸡腿 2只
四川豆瓣酱 3小勺
生抽 2大勺
1大勺
料酒 2大勺
姜片 3,4片
蒜粒 1小勺
葱花 1小勺

辣炒魔芋鸡块的做法  

  1. 魔芋切条后在开水里煮3分钟,去掉碱味。捞出沥干。鸡腿切4厘米左右的块

  2. 起油锅烧热后,下豆瓣酱,姜片,蒜粒炒出红酱

  3. 下魔芋条炒3分钟后,倒入鸡肉大火炒1分钟倒料酒。下生抽后翻几下,倒热水200毫升。盖上锅盖转中火烧8分钟

  4. 下糖收汁。熄火。撒葱花

小贴士

1  加水的时候一定要是热水,这样才能锁住鸡肉里的汁水,口感嫩滑。

2  如果有鸭肉的话更好。在第3步延长时间炖至鸭肉熟烂。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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