意式肉酱面

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简介

周末或者平日的晚上可以做一道意式肉酱面,简单又美味。只需要15分钟,浓浓的异国情调就占领你的餐桌啦。

用料  

猪肉末 200g
番茄 2-3个
大蒜 4瓣
番茄酱 3大勺
适量
适量
适量
意面 适量

意式肉酱面的做法  

  1. 将大蒜切成末备用,番茄切块。

  2. 锅烧热,倒入适量食用油,油热后放入蒜末,翻炒数次。

  3. 放入猪肉末,继续翻炒至变色。

  4. 放入番茄,翻炒几次后调中火,加入适量水,稍没过食材,加入适量糖和盐。

  5. 中小火炖煮5-10分钟,待番茄变软融入汤汁,加入番茄酱。

  6. 小火继续炖5分钟,关火。

  7. 煮过放水,大火烧开后加入意面,并放入少量盐,待水再次烧开后,关火,加盖焖10分钟。之后,继续开火煮至面熟,将面捞出并在凉水下冲洗,口感更爽滑。

  8. 将肉酱淋在煮好的意面上,就可以开动啦。

小贴士

1. 番茄酱最好买进口货架上的牙膏状的番茄酱,平时沾薯条吃的番茄沙司也可以。
2. 肉酱中加入少量糖会呈甜酸味,个人感觉更好吃。
3. 意面比较难煮,放入盐并加盖焖一会儿比较省时间,而且可以和做肉酱同步进行,更方便。

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