锅塌韭菜

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健康美味的韭菜小姐遇到软滑可口的鸡蛋先生,在无聊的假期里,一份由爱而生的健康美食会给你的生活增添几丝意外的乐趣O(∩_∩)O~~

用料  

锅塌韭菜的做法  

  1. 菜择洗干净,切成三公分长的段,鸡蛋打入碗中,加面粉,生粉拌匀成糊,加入韭菜,盐,味精搅拌。

    锅塌韭菜的做法 步骤1
  2. 生油3大匙置中火上烧至五成熟时,将碗中的韭菜糊到一半入锅,改用小火,以锅铲将韭菜糊拨匀,使之厚薄一致,煎至两面微黄时即可铲出 ,接着以同样的方法处理另一半韭菜糊。

    锅塌韭菜的做法 步骤2
  3. 将煎好的韭菜饼切成20块左右,锅内另放生油1大匙烧热,以姜丝炝锅,加入料酒,生抽,味精,少许水,拌匀后加入煎好的韭菜饼,以中火收干汤汁,加少许醋,淋入麻油即可

    锅塌韭菜的做法 步骤3

小贴士

软滑可口
 

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