巧克力乳酪蛋糕

简介

之前看网上的牛人蛋糕贴,自己也想试一试。情人节的时候做了一个送给他。比较费时间,但做法很简单

用料  

cream cheese 奶油奶酪 250克
白兰地酒 15毫升
黑巧克力 100克
牛奶 20克
白糖 40克
鸡蛋 2个
香草精 2.5毫升
奥利奥饼干 120克
黄油 45克
液体奶油 150克

巧克力乳酪蛋糕的做法  

  1. 奥利奥饼干压成碎末状,加入融化的黄油搅拌均匀。然后把饼干碎平铺在蛋糕磨具底,需要压实,放入冰箱待用。

  2. cream cheese隔水加热融化并加入白糖,用搅拌器打至顺滑。稍候加入两个鸡蛋继续搅拌至顺滑。随后分别倒入酒和香草精继续搅拌。黑巧克力分为两个50克,其中一个50克加牛奶融化,然后到入刚搅拌好的乳酪中继续搅拌到顺滑无颗粒为止。

  3. 随后把搅拌好的乳酪糊到入刚才有奥利奥碎的蛋糕磨具中,烤箱同时预热。350F烤一个小时,直到蛋糕表面颜色变深,蛋糕完全凝固。

  4. 出炉后的蛋糕需要放入冰箱冷藏4个小时再脱离蛋糕磨具。

    巧克力乳酪蛋糕的做法 步骤4
  5. 液体奶油用搅拌器打至固体状

    巧克力乳酪蛋糕的做法 步骤5
  6. 然后把奶油均匀的涂抹在蛋糕上

    巧克力乳酪蛋糕的做法 步骤6
  7. 剩下50克的黑巧克力用小刀刮出巧克力屑,然后轻轻的粘在蛋糕的边上。(注意,巧克力屑很容易预热融化,所以粘的时候要小心,最好不要用手接触)

    巧克力乳酪蛋糕的做法 步骤7
  8. 然后用裱花的小工具挤出一朵朵小花装饰在蛋糕周围

    巧克力乳酪蛋糕的做法 步骤8
  9. 蛋糕表面可以DIY自己设计,我用了草莓,比较方便简单。

    巧克力乳酪蛋糕的做法 步骤9

巧克力乳酪蛋糕的留言

关于巧克力乳酪蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
56 收藏

作者CandyCrush的其他菜谱