凉拌黄瓜

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冰过的脆黄瓜,夏日解暑。家常可口开胃小菜。

用料  

黄瓜 两根
酸醋
生抽
油辣椒
金龙油
鸡精

凉拌黄瓜的做法  

  1. 用菜刀把黄瓜拍烂,切成条状。也可直接切成条状。

  2. 黄瓜放到碗中以后,表面撒上少许盐,拌匀,稍稍腌制两分钟。

  3. 分别放入鸡精、酸醋、糖、油辣椒。不知道用量的同学,可以先少放一些,尝一尝不够的味道再慢慢加。

  4. 最后滴5、6滴金龙油,为的是凉菜吃起来不会因少油而使胃觉得寡淡。

  5. 生抽我一般不放,除非是盐味不够。因为生抽酱油放太多,凉菜颜色会太深,放久一点凉菜就没有光鲜的颜色了。

小贴士

金龙油可用芝麻油代替。

冰箱上层凉过的黄瓜吃起来更清爽。

盐味太重可放少许糖调味。
 

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