灌汤饺

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人做过这道菜

简介

偶然做出灌汤饺,真是可喜可贺啊,真的很好吃哦,所以拿出来和大家一起分享。

用料  

面粉
猪肉馅儿 肉馅儿要多一些
大葱 少量葱即可,我放了三根
花椒
大料
酱油

灌汤饺的做法  

  1. 先和面

  2. 锅中加入少量水,加入花椒、大料,等花椒大料水煮开一会就可以关火,晾凉备用

  3. 大葱切碎备用,但是不要太碎,会影响口感

  4. 调馅儿:猪肉馅儿放入容器中,慢慢加入少量花椒大料水,顺着一个方向搅拌,然后再加,再搅拌,直到猪肉馅儿嫩嫩的,黏在一起;然后加入盐、糖、适量酱油,还是顺着一个方向搅拌;然后加入大葱末搅拌均匀,调好的馅儿就完成了。

  5. 擀皮

  6. 包饺子

  7. 煮饺子(因为和的面软软的,擀出的饺子皮儿很薄,所以煮出的饺子个个都是晶莹剔透的,哈哈)

小贴士

1.花椒大料水的作用是使肉馅儿更嫩,而且煮出来后饺子里面还包有香香的汤汁。

2.煮饺子时,在水中加入少量的盐,这样煮出的饺子就很完整,不会破了。

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参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

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