香糟鸭掌

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夏天吃点糟货,清淡鲜口。

用料  

鸭掌
糟卤

香糟鸭掌的做法  

  1. 生姜切两片。鸭掌清水浸洗。挖去老皮,剪去指甲。

  2. 姜片和鸭掌冷水入锅,大火煮开后捞出鸭掌,流水冲去浮沫,放冷开水中浸凉。

  3. 鸭掌浸凉后捞出沥干,浸糟卤中,放入冰箱冷藏室。2小时候便可食用,浸时间太长容易滋生细菌,现做现吃比较卫生。

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