【深夜食堂】酒蒸蛤蜊

用料  

【深夜食堂】酒蒸蛤蜊的做法  

  1. 蛤蜊买回来在盐水中泡两小时待沙吐尽(或者放入保鲜盒清水没过蛤蜊盖上盖子摇晃1-2分钟,此法可使蛤蜊更快速吐沙)

  2. 起锅放入蒜片、姜丝、红辣椒爆香

  3. 放入蛤蜊,加两三勺白酒在加少许水盖上盖子

  4. 等蛤蜊全部张开,掀开盖子,放入一小块黄油,待黄油融化调入少许生抽即可

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