豆渣炒饭

2
人做过这道菜

简介

做豆浆剩下的豆渣本来晾干了打算做豆渣饼, 结果不小心瞄到锅里的剩饭然后突然好想吃炒饭,所以改炒饭了.. 没想到豆渣的香和炒饭居然很和谐哈哈

用料  

豆渣炒饭的做法  

  1. 鸡蛋打匀, 加入适量生抽, 料酒, 鸡精调味

  2. 西兰花氽熟, 捞出泡在冷水中待用

  3. 腊肉切片下锅, 中火使油慢慢渗出来. 就用肥肉渗出的油炒饭, 不再多放油

  4. 等油出来的过程中把蛋液浇在米饭上, 搅匀, 使饭粒均匀裹上蛋液.

  5. 这时候油差不多够了, 先下西兰花略炒

  6. 放入豆渣大火炒香

  7. 倒入裹着蛋液的米饭, 炒至鸡蛋全熟, 豆渣也均匀分布在米饭里, 就ok了

小贴士

米饭不要泡在蛋液里, 以免泡软. 一旦裹匀就立即下锅;
我自己煎了层锅巴, 夹着豆渣的锅巴也很香~

豆渣炒饭的留言

关于豆渣炒饭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
87 收藏

作者杜棒棒的其他菜谱