椰汁仙草西米露

7.2 综合评分
71 人做过这道菜
仙草啊西米啊椰汁什么的功效我也不知道. 百度啥都知道. 做这个单纯是因为天气太热.

用料  

仙草粉 10g
西米 一把
椰奶(无糖)
炼乳

椰汁仙草西米露的做法  

  1. 用30ml凉水将仙草粉拌成均匀的糊状

  2. 冲入220ml沸水, 边冲边搅拌

  3. 趁热迅速倒入热锅, 出现大泡立即关火, 倒进容器放凉待用.

  4. 开始煮西米. 直接入少量沸水中, 大火煮3分钟

  5. 把锅里沸水倒掉, 换上凉水, 继续煮3分钟. 一直重复这一步骤直至西米中心白点完全消失

  6. 煮出来的西米过一遍凉水. 这样处理的西米有嚼劲, 弹牙 :D

  7. 椰汁加炼乳, 太浓的话可以加适量水或牛奶稀释, 调至自己喜欢的口味.

  8. 仙草切块, 加上西米, 椰奶, 就ok了

小贴士

处理仙草的每一步必须要快, 因为仙草糊非常粘稠, 而且非常容易凝固.  建议用硅胶刮刀处理. 否则粘在容器壁上很快就凝固. 一!定!要!快!!

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椰汁仙草西米露的答疑

  • 安生-48  1个月前  
    0
    仙草粉配的太稠了吧
    作者回复 1个月前  
    按照包装袋上的指示操作

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