泰式咖喱虾

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简介

简单易学,也是一道看似复杂的快手菜!

用料  

大虾 500克
胡萝卜 1根
洋葱 一个
1/2茶匙
咖喱 一盒
30毫升
椰浆 150毫升
柠檬叶 4-5片
适量

泰式咖喱虾的做法  

  1. 大虾洗净,去须去肠泥,中间一刀切深一些,方便入味;

  2. 洋葱洗净,切成细条备用;胡萝卜去皮切薄片,心情好的话切花都行;

  3. 锅里倒入油,中火,温热时倒入洋葱炒香,随后放入胡萝卜片;

  4. 等洋葱呈软化状态时,把咖喱掰成小块放入锅内一同翻炒;

  5. 加水,炒化咖喱,然后倒入椰浆和柠檬叶熬制2分钟,整个过程保持中火;

  6. 把准备好的虾放入锅内,加盐,翻炒至颜色变红,即可起锅了。

小贴士

如果没有椰浆,可以用椰子汁代替,一般用易拉罐的一瓶半就好,这样的话可以不用加水;
如果没有柠檬叶,可以来5毫升的柠檬汁;
我买的是大喜大的黄金咖喱,微辣版,这款咖喱颜色比较好看,大家可以根据各人喜欢选择中辣或者比较辣的。

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