果酱面包

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用料  

高粉 190g
低粉 60g
黄油 30g
酵母 1小匙
12g
3g
蛋白 一个
牛奶 140g

果酱面包的做法  

  1. 后油法,揉搓至面团能拉出薄膜,进行第一次发酵后取出再压出空气.等10分钟后擀成长方形,抹上杏子果酱,洒上已泡过切小的葡萄干.像蛋糕卷一样卷起.切段.放入盘子中.进行第二次发酵.刷蛋黄.190度15分左右

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