凉拌三丝

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简介

胡萝卜的功效在我清炒胡萝卜中已经说过了,下面是莴笋的功效:
1. 开通疏利、消积下气:
  莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
2. 利尿通乳:
  莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;
3. 强壮机体、防癌抗癌:
  莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人
十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;
4. 宽肠通便:
  莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
豆制品的功效:
豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇,因此,有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言,营养来源单一是不可取的,豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。
三者合一班在一起好处多多~~\(≧▽≦)/~清爽宜人

用料  

凉拌三丝的做法  

  1. 分别将莴笋、胡萝卜去皮洗净切丝

  2. 豆皮洗净切丝

  3. 做水并在水中放一点点盐和几滴油,开锅后放入三种材料在水中搅拌均匀后立即出锅,捞入凉水中拔凉

  4. 凉透后沥干水分装入盘中,在上面放好蒜泥、盐,倒上适量白醋

  5. 做炒锅倒入适量橄榄油,放入几粒花椒和一颗干红辣椒炸香后淋在蒜泥和盐上

  6. 搅拌均匀后即可

小贴士

材料焯水时千万不要焯老,三种材料都可生吃,焯水就是稍微断下生而已。

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