炒老黄瓜

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家常菜

用料  

炒老黄瓜的做法  

  1. 把老黄瓜削皮,从中间纵面切开,将籽挖掉,横截面切成片状待用;葱姜切成沫;肉切成片放入碗中用干淀粉抓匀。

  2. 锅里放入少许油,待油温烧热之后放入肉、葱姜末,肉炒到七八分熟的时候放入少许老抽、料酒。

  3. 将老黄瓜放入锅中翻炒,加入十三香、蚝油并加入勾兑好的水淀粉,待到老黄瓜变得透明之后放入白胡椒粉,适量盐即可关火。

  4. 加入少许美极鲜、香油即可出锅。

小贴士

要先炒肉再放葱姜配料,否则葱姜会糊掉。

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炒老黄瓜的答疑

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