西葫芦版亲子盖浇饭

简介

上个礼拜好想吃日式亲子饭,我家附近的几家日料店居然都没有!竟然没有!!等不及周末了,工作日的晚上就自己做吧,虽然九点才吃到,但还是好开森!果然想吃什么只能自己做!!括弧:为什么九点才吃到,因为我下班了从回龙观坐13号线,到东直门就经常已经8点了!还要再坐3站公交车才能到家啊摔!所以我工作日基本是不可能回家做晚饭的,要是经常做,都只有9点多才能吃到,会胖死。。。

家里木有洋葱,但是有根西葫芦,就切吧切吧放进去了。要是有洋葱,切丝,和鸡肉一起人锅。日本家庭一般的做法就是不过油,直接放到酱汁里煮的,非常方便。

用料  

鸡腿 2个,也可用鸡胸肉
西葫芦 1个
鸡蛋 2个
生抽 3大勺
味啉 2大勺,可用米酒、料酒代替
2小勺
100毫升

西葫芦版亲子盖浇饭的做法  

  1. 鸡腿去骨去皮,切成小块。西葫芦切成小块。

  2. 生抽+味啉+水+糖,混合成酱汁,煮至沸腾。

  3. 鸡腿肉放进去,咕嘟咕嘟煮。

  4. 西葫芦也放进去,咕嘟咕嘟煮。直到酱汁变为原来的一半。

  5. 鸡蛋打散,不用搅打得非常均匀,蛋白蛋黄不完全混合,更好吃。

  6. 倒入鸡蛋,焖一会儿就好了。盛出来盖在米饭上,撒点海苔丝。

小贴士

鸡蛋液也可以分两次倒,第一次倒入,待蛋液熟了之后,再倒入剩余的,在半生不熟的时候就盛出来。日本家庭一般是这样吃滴。但不喜欢半生不熟的蛋液的话,就全倒进去焖得稍微熟一点再吃好了。

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