金银花小白菜鸡蛋饼

简介

我是个夏天特别容易上火的人,老妈推荐我喝金银花泡的水或者是炖的汤,我发现金银花的苦度真的不次于苦瓜,但是因为体积较小,融入食材的时候又近乎于无形。不怕苦的童鞋可以在炎炎夏日尝试了一下,我们很爱苦瓜煎蛋,但同时我们也发明了它的朋友——金银花煎蛋。配上一碗绿豆粥或者红豆粥,真是舒服的一餐。

用料  

鸡蛋 2个
金银花 1小把(可视自己能接受的苦度加减)
小白菜 3片
大葱或小葱
1.5茶匙
牛奶 1.5汤匙
橄榄油 1汤匙

金银花小白菜鸡蛋饼的做法  

  1. 鸡蛋打匀,加入一点鲜奶和盐,拌匀

  2. 金银花放在热水里提前泡一下,让其湿润

  3. 葱切成葱花,小白菜切成小丁,和泡好的金银花一同放入蛋液里拌匀

  4. 中小号平底锅,热锅加入橄榄油,中火,倒入蛋液

  5. 中火加热,差不多不到两分钟,底部熟了的时候,拿一个大盘子扣在锅上,将蛋饼翻转但盘子上,然后再从盘子划入锅中,加热另一面(*因为我不会颠勺,而且这个蛋饼也有点厚)

  6. 两面都熟成,成微微的烧焦的颜色,就可以盛盘了

小贴士

当然,会颠勺有能力的童鞋,就可以不用我的这个笨方法。
我喜欢吃咸一点的,配粥,因为略咸的蛋饼可以一定程度上掩盖金银花的苦感。

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