萝卜熬小鱼

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简介

最家常的菜。这种小鱼不知道学名是什么,我们这里叫马郎杆子,是发音,正确的写法我也不太了解。这种鱼肉很鲜美,小小的长不大。

用料  

萝卜熬小鱼的做法  

  1. 买回来的鱼清洗干净,肚子里的黑膜要洗净。

    萝卜熬小鱼的做法 步骤1
  2. 趁着小鱼表面的水分,在干面粉里沾一下。

    萝卜熬小鱼的做法 步骤2
  3. 翻面再沾一下。

    萝卜熬小鱼的做法 步骤3
  4. 沾好面粉的小鱼放到透气的拍子上晾着。

    萝卜熬小鱼的做法 步骤4
  5. 放到这样,面粉被水汽浸湿,牢牢的沾在鱼上。

    萝卜熬小鱼的做法 步骤5
  6. 锅中倒油,放小鱼煎,煎到鱼皮发黄,闻到鱼香味。捞出来备用。

    萝卜熬小鱼的做法 步骤6
  7. 锅中放油适量。

    萝卜熬小鱼的做法 步骤7
  8. 放切好的蒜片爆香。

    萝卜熬小鱼的做法 步骤8
  9. 放葱姜,喜欢吃辣的可以多放点红辣椒。

    萝卜熬小鱼的做法 步骤9
  10. 放切好的萝卜条。

    萝卜熬小鱼的做法 步骤10
  11. 加水,加酱油,盐,糖调味。

    萝卜熬小鱼的做法 步骤11
  12. 等萝卜快熟时把煎过的小鱼摆到锅里。盖上锅盖焖5分钟。

    萝卜熬小鱼的做法 步骤12

小贴士

个人觉得用别的鱼来烧萝卜条也很好吃,比如鲫鱼什么的。

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