老干妈干煸豇豆

21 人做过这道菜
我发现老干妈豆鼓做调料加很多菜里味道都不赖,夹几根豇豆和几颗豆鼓放嘴里一起嚼口感最好了,这么一盘几夹就吃完了,今后我会常做的。

用料  

豇豆 150g
干辣椒 几段
15g 剁碎
老干妈豆鼓 1勺
几瓣 剁碎
1小勺
味精 少许

老干妈干煸豇豆的做法  

  1. 豇豆理好,掰成小段,洗净后沥干水分。

    老干妈干煸豇豆的做法 步骤1
  2. 姜,蒜剁碎备用。

  3. 锅内倒适量油,烧热后,开小火炸豇豆,炸至豇豆表皮起皱焦黄时,捞起。

  4. 倒掉炸豇豆的余油,因为我炸完以后油已经黑了(若油不黑则可以继续使用),洗锅,另外倒少许油,烧热后,下入干辣椒段和姜,蒜末,老干妈豆鼓翻炒出香味,随后下入煸好的豇豆,加盐,翻炒均匀,起锅时加味精。

小贴士

1.姜,蒜量要多,味道才好。
2.事先煸豇豆时适当多倒点油。

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