糖醋茭头

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茭头,也叫蕌头。为石蒜科,多年生宿根作物,作两年生栽培。糖醋茭头是四川家里常备的开胃泡菜。

用料  

茭头

糖醋茭头的做法  

  1. 洗净茭头,去掉最外层的膜

  2. 将茭头晾干水分

  3. 醋和糖按自己口味调和好,醋的用量为可以淹没茭头为止。

  4. 将洗净晾干的茭头放入调好口味的糖醋中,泡约4天左右,可开罐即食。

小贴士

可根据个人口味决定开罐时间,喜欢入味的就可以泡久一点,喜欢淡点就可以早些开罐。

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糖醋茭头的答疑

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