小笼包

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用料  

面粉 300g
热水 150ml
常温水 30ml
肉糜
生抽
麻油
胡椒粉
料酒
皮冻 与肉糜等量

小笼包的做法  

  1. 面粉加温 热水拌匀揉至三光 醒2小时或冷藏过夜.

  2. 肉糜加所有调料拌匀 最后拌入皮冻.放入冷冻一会儿.

  3. 我不太会擀皮子也不太会包..不献丑了 大家平时怎么整就怎么整吧.

    小笼包的做法 步骤3

小贴士

自身关系不喜姜 所以没放 大家可以取适量姜蓉加入肉糜中.皮冻也很简单猪皮加料酒八角香叶桂皮炖3-4个小时至猪皮融化,过滤后冰箱冷藏结冻后切碎使用.   小笼的皮子尽量擀的薄 夹起的时候像个布袋可以挂下 收口我真是不会收呗.

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