秘制猪蹄

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用料  

秘制猪蹄的做法  

  1. 猪蹄洗净,刮去表面的毛,剁成大块,蒜剥好

  2. 起锅热油,放入冰糖,小火炒至冰糖融化,加入猪蹄炒糖色,放入蒜瓣,盐,老抽继续翻炒。

  3. 然后倒入啤酒没过猪蹄(也可用水,不过啤酒炖出来的猪蹄比较香)加入八角,桂皮,蒜瓣,大火烧开,再转中小火慢慢炖,炖至用筷子可以刺穿猪蹄就可以了,然后转大火收浓汤汁,出锅啦!(也可用电饭锅炖,会快一点)

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