酥皮蜜豆麦芬

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人做过这道菜

简介

很喜欢蜜豆麦芬的口感,所以只要做蛋糕都会做麦芬,而且又很简单~老妈和外婆都喜欢有脆皮的东西,所以这次为了满足她们一下,就在蜜豆麦芬上加了酥皮~
这个酥皮其实是之前一次做千层派失败的产物,虽然失败了也不能浪费啊,其实创新神马的就是从这些失败中来的嘛,我把之前的千层酥皮烤熟风干之后又碾碎,放在蜜豆麦芬上就成了图上的样子了。
为了方便大家制作,可以换成简单的酥皮制作方法,下面会介绍哒,开始咯~

用料  

高筋面粉(酥皮) 30g
黄油(酥皮) 20g
美国大杏仁(切碎)(酥皮) 25G
细砂糖(酥皮) 10g
黄油 60g
细砂糖 60g
鸡蛋 一个
牛奶 50ml
柠檬汁 15ml
低筋面粉 100
1/8勺(0.625ml)
泡打粉 1/2勺子(2.5ml)
蜜豆 60g

酥皮蜜豆麦芬的做法  

  1. 将黄油软化,加入细砂糖,高粉,杏仁,揉成面团,然后将其放入冰箱冷冻,这个时候可以制作蜜豆麦芬啦~

  2. 黄油软化,加入细砂糖打发,打成羽毛状就算是打好了

  3. 分三次加入打散的蛋液,一定要分次加入哦,不然会蛋油分离,我第一次就是···打发啊打发

  4. 加入牛奶,柠檬汁,筛入低筋粉,泡打粉,盐,用刮刀拌匀~不要绕圈搅拌啊,不然会起筋的~

  5. 最后加入蜜豆,拌啊拌···

  6. 倒入模具中,将之前做好的酥皮从冰箱中取出,用手搓散,均匀的洒在麦芬上~

  7. 放入预热好的烤箱中层,上下火,180°,烤35分钟左右

  8. 敷面膜····看一集康熙来了····开吃····

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