毛豆小炒腌青菜

简介

这道菜是夏日的家常菜,也是从小吃到大的,大概是我没学到它的精髓,所以品质不太稳定,觉的毛豆有些硬,但不管怎样它带着我小时候家的记忆,那些漂在风里的日子是永远不会忘却的,所以也把它记录下来。

用料  

毛豆小炒腌青菜的做法  

  1. 青菜洗净撒盐少许

  2. 立即用手抓捏至水份出来不要太干

  3. 稍挤掉水分切小粒状

  4. 热锅冷油煸毛豆煸至香味出来(八成熟)

  5. 放切好的青菜粒续煸加一点点糖,如不够咸可再加一点点盐。

  6. 觉的好了就可装盆。

小贴士

此菜在夏天多数是当凉菜来吃的,清清淡淡是不错的。

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