きゅうりの梅肉和え(梅肉酱拌黄瓜)

简介

清凉爽脆的黄瓜略带微微的梅肉酱酸甜、紫苏叶的香味,很适合炎热的夏日食用。

用料  

黄瓜 3根(每根约100克)
渍梅干 2粒
紫苏叶 少许
少许
调味料:簿口酱油2/3大匙、味醂1小匙

きゅうりの梅肉和え(梅肉酱拌黄瓜)的做法  

  1. 用一根筷子在黄瓜的表面轻轻将刺刮去洗净,顺长切成两半 ,然后用刀拍开黄瓜,再改刀成段

  2. 用盐少许腌制5分钟,挤干水分,摆放在盛器中

  3. 渍梅干去核,剁成酱,加入调味料:簿口酱油2/3大匙、味醂1小匙拌匀,浇在黄瓜上

  4. 紫苏叶卷起切成丝,浸泡在水里片刻,再挤掉水,放在黄瓜和梅子酱上,吃的时候把所有的食材一起拌匀即可

小贴士

如没有簿口酱油,可用李锦记的减盐酱油或白酱油。

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