酸奶油磅蛋糕/Sour cream Pound cake

简介

四分钟快速蛋糕
磅蛋糕,相信爱烘焙的朋友们都做过吧。
其名字的来源于用料的分量,一般是由面粉,鸡蛋,糖,黄油以1:1:1:1的组合做出来。
感觉烘焙和做菜有时候都很神奇,只需要最简单的原料,却可以做出超美味的东东。

今天推荐的这个磅蛋糕,是在基础上加了酸奶油,口感更绵润。
考虑到咱们的耐糖度,做的时候还减少了一些糖份。
成品好好吃。

用料  

无盐黄油 114g
细砂糖 100g
酸奶油 1/2杯
中筋面粉 1.5杯
烘焙苏打 1/4小勺
鸡蛋 3个
香草精 1/2小勺

酸奶油磅蛋糕/Sour cream Pound cake的做法  

  1. 室温软化黄油,加糖搅拌均匀

    酸奶油磅蛋糕/Sour cream Pound cake的做法 步骤1
  2. 加入酸奶油,搅拌均匀

    酸奶油磅蛋糕/Sour cream Pound cake的做法 步骤2
  3. 面粉和烘焙苏打一起过筛

    酸奶油磅蛋糕/Sour cream Pound cake的做法 步骤3
  4. 依次在混合好的2中加入面粉和鸡蛋,加入1/4的面粉混合好,加入一个鸡蛋搅拌好,再加入面粉,再加入鸡蛋,依次混合,最后以加入面粉混合结束

    酸奶油磅蛋糕/Sour cream Pound cake的做法 步骤4
  5. 最后加入香草精混合好

    酸奶油磅蛋糕/Sour cream Pound cake的做法 步骤5
  6. 烤箱预热325F/160度,加入内壁抹油抹粉的模具中,入烤箱烘烤1个小时左右至表面金黄,插入牙签无面糊沾出

    酸奶油磅蛋糕/Sour cream Pound cake的做法 步骤6

小贴士

这次的磅蛋糕做起来很简单,不需怎么打发黄油,大约搅拌好就行。
参考的是Paula Deen的Grandma's pound cake,是她祖母传给她的方子。
她曾经挑战四分钟做好这个蛋糕,当然不包括烘烤的时间哈。
真的很快速吧,不过我是没有疯狂的按照她的速度来做。
不过如果真的很赶时间的朋友,可以挑战一下哦。

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