野蕨炒韭菜

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用料  

蕨菜
韭菜
酒槽

野蕨炒韭菜的做法  

  1. 蕨菜泡好后沥干水.准备蒜蓉姜丝(量多)和酒糟(如用酒酿请把酒除掉).热油锅爆香蒜蓉姜丝,再下酒糟爆一下.下蕨菜翻炒,如太干稍加点水.炒到半熟时加韭菜.放盐.炒熟关火

小贴士

如果不喜欢吃韭菜可改为用荞头炒也同样好吃.蕨菜是比较喜油的菜,油要多放一点.这种做法在我的家乡饭馆里是很常见的.

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