苦瓜炒蛋

4
人做过这道菜

简介

这次做苦瓜炒蛋时,苦瓜我是事先焯了水的,原来都是不焯水直接炒,经对比,我发现焯水后的苦瓜更好吃,更软,不那么苦,我吃得比以前多,以后就都这么做了。我想苦瓜焯水的作用应该就是一来减轻苦味,二来让其更易熟。苦瓜吃了好,所以多吃苦瓜嘛,再苦都要吃。

用料  

苦瓜 1根
鸡蛋 1个
1小勺
味精 少许

苦瓜炒蛋的做法  

  1. 苦瓜洗净,对剖,去瓤,切成小丁,焯水至断生,大概煮几十秒就可以了,捞起沥水。

    苦瓜炒蛋的做法 步骤1
  2. 取一个大碗,鸡蛋打散其中,加一小勺盐和匀。

    苦瓜炒蛋的做法 步骤2
  3. 把苦瓜丁加入其中,与蛋液搅和均匀。

    苦瓜炒蛋的做法 步骤3
  4. 锅内倒少许油,烧热后下入苦瓜丁和蛋液炒熟即可,起锅时加味精。

小贴士

苦瓜事先焯水是为了一来减轻苦瓜苦味,二来让其更易熟。

苦瓜炒蛋的留言

关于苦瓜炒蛋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
45 收藏

作者羊子的其他菜谱