腊味芋头糕

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用料  

腊肠 一条
芋头 720克
冬菇 四个,泡发
虾米 泡开
粘米粉 220克
澄面 30克
300克
开水 300克

腊味芋头糕的做法  

  1. 芋头,冬菇,腊肠,虾米全部切粒

  2. 粘米粉、澄面用300克水开匀

  3. 把腊肠和冬菇虾米用油爆香铲起.再放点油爆芋头.炒一会后加入两杯水和适量盐和五香粉煮开转中火煮几分钟到芋头能压烂为止.放胡椒粉后关火

  4. 铲起1/3芋头粒,其余的压碎.倒入粉浆.加入其它配料拌匀后倒入开水拌匀.倒入蒸盆.放已烧开的蒸锅中火蒸四十分钟.关火后洒上白芝麻

小贴士

这里放澄面的效果是为了让成品增加通透感.萝卜糕也可以这样做的.家庭里做的这些糕点为什么没有卖的好看和白.原因就在这了

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