照烧鸡腿面

14 人做过这道菜
我家那口子喜欢吃面食,奇怪就是吃不胖,这碗大多是照烧鸡肉饭,我做宵夜再煮饭有些麻烦,所以就干脆弄成面了。

用料  

鸡腿 两根
拉面 一包250克左右
一根
凉白开 5大勺大概三分之一碗
味精或者鸡精 一勺
白糖 两勺
耗油 两勺
蜂蜜 两大勺

照烧鸡腿面的做法  

  1. 照烧汁:水三分之一碗、生抽两勺、蚝油两勺、糖一勺、味精一勺、最后放蜂蜜两勺,看下味道是不是太淡,如果太淡可以加点盐

  2. 鸡肉去骨,将鸡皮平铺弄好后切块,用叉子捅洞后,用料酒一勺,五香粉腌制一个小时,可以抹一些蜂蜜

  3. 我用黄油起锅,中火,将鸡皮朝下炸,勺子要压实鸡肉,直到两面焦黄就可以,倒入照烧汁还是中火收汁

  4. 开水煮开,面散着下锅,大概4分钟左右,捞起冲水放凉

  5. 鸡腿肉摆上面上,浇上锅里的汁,撒上五香粉,葱花滴两滴麻油就可以了

小贴士

1、可以用花生油或者橄榄油煎鸡腿肉。
2、鸡肉不可煎到太熟,因为还要倒入照烧汁再煮到收汁。

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 

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照烧鸡腿面的答疑

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