香菇肉酱面

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简介

我做的比较难看,因为我是拌均匀了才拍的,所以感觉恶心了一些,味道还是可以的,主要是我家那口子当年就是吃我煮的这碗一直赞不决口的,搞定男人首先要搞定他的胃不是么,大家不要拍砖哈~~

用料  

红辣椒 一根
香菇肉酱 一罐(超市卖3.9一罐)
火腿肠 一根
皮蛋 一个
拉面 一包250克左右
香菇 3朵
干贝 5个
一根
两瓣
猪肉(五花肉或者里脊肉) 2两左右
一勺
料酒 一勺

香菇肉酱面的做法  

  1. 蒜拍碎,葱白、红辣椒切段,火腿肠切丝,香菇切丁,猪肉切丁,干贝泡水去咸(主要是提鲜也可以不要用干贝)皮蛋切块备用

  2. 油锅起,放蒜和辣椒爆香后,放入火腿丝,香菇丁,猪肉丁,干贝炒一下,猪肉一变色就可以加入香菇肉酱半罐,加糖一勺,料酒一勺、最后放皮蛋炒下就可以起锅

  3. 开水滚后加入拉面煮4分钟左右,冲凉放入碗中,将另一锅香菇肉酱浇在面上,撒点葱花就可以食用了

小贴士

1、干贝可以不用,但是也可以用虾肉,或者小银鱼丝都可以。
2、酱不能炒太久,最后才能放皮蛋,避免有苦味。
3、福州的习惯是喜欢甜,会加点糖,也可以不放。
4、料酒可以不加。

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