双酿团子

0
人做过这道菜

简介

双酿团子...
团子如其名...两种馅的团子...
苏州双酿团子的馅有很多啊...喜欢玫瑰和豆沙的...
没有玫瑰糖...只好做豆沙和芝麻的...

用料  

团子皮:
A
团子粉 400g (粗糯米粉...)
米粉 70g
澄面 30g
热水 250g
B
豆沙
芝麻馅:(给了比例~)
C
芝麻 2份
白砂糖 1份
熟猪油 1份

双酿团子的做法  

  1. 团子皮材料把粉混合...热水分次放入

  2. 团子皮材料充分混合...上锅蒸15分钟左右

  3. 芝麻馅材料用料理机打碎

  4. 7.蒸熟的糯米分成50g左右的剂子

  5. 手上抹油或水...慢慢伸展成扁平的圆皮...选一面拉长...在拉长的一面放入芝麻馅...把它折进去...变成看不出里面有馅的一片团子皮

  6. 包入豆沙馅...包成团子

  7. 给团子沾点油...不然要黏在一起的

小贴士

好难包啊...!

双酿团子的留言

  • 偶然-131  1年前  
    0
    您好!可以请教一个问题吗?


    慢慢伸展成扁平的圆皮...选一面拉长...在拉长的一面放入芝麻馅...把它折进去...变成看不出里面有馅的一片团子皮。。。


    上面的操作手法,描述得有点过于抽象,看得晕头转向。

    能否将整个过程拍几张图片,说明一下呀?
    作者回复 1年前  
    你试试就行,上手了就很好理解了。

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

 
该菜谱创建于
466 收藏

作者三千里的小丫杈的其他菜谱