蒜蓉辣酱

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夏天想吃辣却又非常怕上火!不上火的“蒜蓉辣酱”让您放心吃辣不怕上火!这个酱最大的特点就是它的香!而且此酱里有食材姜—祛除寒毒,洋葱和糖—缓和辣度,降低燥热,

用料  

鲜辣椒
干辣椒
小鱼干
辣椒油
大蒜
生姜
洋葱
生抽
砂糖

蒜蓉辣酱的做法  

  1. 将准备好的鲜辣椒、干辣椒、大蒜、生姜、洋葱放入搅拌机搅拌,打成蓉

    蒜蓉辣酱的做法 步骤1
  2. 放入橄榄油,爆炒小鱼干

    蒜蓉辣酱的做法 步骤2
  3. 将辣椒酱放入锅中一起爆炒,这样既能提鲜又能缓解辣味!再加入砂糖、半碗生抽!

    蒜蓉辣酱的做法 步骤3
  4. 加入砂糖(可以降火、提辣、提鲜),半碗生抽,料酒,把火关掉

    蒜蓉辣酱的做法 步骤4
  5. 加入辣椒油,这样中和口感提亮辣椒酱颜色!

    蒜蓉辣酱的做法 步骤5

小贴士

1、把食材打碎营养更容易吸收!
2、辣椒酱用中低火炒,这样维生素流失少!
 
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蒜蓉辣酱的答疑

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