家常棒棒鸡腿

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这是一道很下饭的家常菜。符合嗜肉一族们对肉的渴望;别的不会说,只能说家里有孩子的话,这道菜应该可以在视觉上和玩的乐趣上增加孩子的食欲。没当妈的出于童趣也可以去尝试一下这道菜的做法,例如像我。:目

用料  

鸡小腿 500g
生姜 5g
食盐 少量
料酒 少量
生抽 少量
老抽 少量
蚝油 少量
白砂糖 少量

家常棒棒鸡腿的做法  

  1. 将鸡小腿洗净备用

  2. 将生姜切成末备用

  3. 用小刀在鸡腿的末端切开一个口子,用手将肉往腿的方向捋下去到尽头,做好之后会变成一个棒棒糖的样子,其他的鸡腿以此类推

  4. 将做好造型的鸡腿摆在盘子上,撒上盐、料酒、姜末、生抽等调料;用牙签在鸡腿肉上扎写小孔,腌制1~2个小时

  5. 锅预热,倒入少量油,油热到一定程度之后倒入部分姜末迅速抄香

  6. 倒入腌制过的棒棒鸡腿,翻炒至表面变色

  7. 加入生抽、蚝油、少量食盐、少量老抽等调料,以及大半碗凉水;加盖改小火焖15~20分钟

  8. 开盖,加少许糖翻炒,大火收汁

小贴士

1、用刀将鸡腿肉捋下来做成棒棒糖的造型,其实只是为了吃的时候拿起来更方便,其实这个造型也适用于做炸鸡
2、焖肉的中途可以打开盖子翻一下,防止水烧干了
 

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