蒜烧寸骨

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觉得寸骨漂亮,买了不知道怎么做,卖菜的老板说烧啊,卤啊都好吃。回家烧来试试,按红烧肉的做法,寸骨其实很有嚼劲,肉食动物会喜欢的。

用料  

寸骨
大蒜
郫县豆瓣
八角、大料、干辣椒面、冰糖
小葱
高汤;
老抽

蒜烧寸骨的做法  

  1. 将油烧至七成熟,下寸骨炸至浅金黄;

  2. 下郫县豆瓣炒香后,放入蒜瓣翻炒;根据个人需要放入一点辣椒面;

  3. 加入高汤;放入八角、大料、冰糖几颗;

  4. 小火烧;待即将收汁,加入老抽上色;

  5. 装盘,撒葱。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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蒜烧寸骨的答疑

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