烟熏三文鱼和鸡蛋沙拉

简介

cinnamon pancake with smoked salmon and egg salad(量为6个左右)

用料  

肉桂粉 一勺
10g
一小勺
中筋面粉 60g
鸡蛋液 70g
牛奶 适量
小苏打 适量
泡打粉 0.6g
烟熏三文鱼 适量
煮鸡蛋 2个
黑胡椒 适量
蛋黄酱 适量

烟熏三文鱼和鸡蛋沙拉的做法  

  1. 肉桂粉,面粉,糖,盐,泡打粉,小苏打混合均匀,加入湿性材料,牛奶视面糊稠度增加

  2. 面糊调好应该是可以倒入锅中能自行流动形成一个圆饼状的程度,可以勺一勺试一下

  3. 开小火,不沾平底锅不放油,倒入面糊,pancake不用做的很大,直径7到8cm差不多了

  4. 小火2分钟翻面再煎半分钟,颜色见图

  5. 煮两个鸡蛋,切碎拌入蛋黄酱和黑胡椒粉。

  6. 组装,每个pancake铺上一点鸡蛋沙拉,叠上三文鱼就可以了。

小贴士

有莳萝的话可以加一点拌入鸡蛋沙拉或者磨碎洒在三文鱼上

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