蕃茄烩

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简介

蕃茄颂:美丽的蕃茄,百搭的蕃茄,烩谁谁沾光

用料  

自制无添加番茄酱 4大匙
卷心菜 适量
各种蘑菇 适量
虾皮 少许
料酒 1小匙
酱油 1大匙
白胡椒 少许

蕃茄烩的做法  

  1. 卷心菜洗净,切成细横条;蘑菇洗净待用

  2. 锅热倒入少许油,放入少量虾皮煸香,接着下入切好的卷心菜稍微翻炒

  3. 加入番茄酱与蘑菇拌匀,添100毫升水,加盖小火焖煮

  4. 约15分钟后,加入料酒、酱油,再翻炒5分钟,关火撒胡椒粉出锅

小贴士

1、我吃素,但会用虾皮代替味精,严格茹素的话可省略
2、蘑菇最好选较柔软的品种
3、不要以为只有肉才需要料酒,素菜加入料酒常有意想不到的提香作用,同樣戒酒的朋友可省略。
4、胡椒粉可省略
5、自制無添加番茄醬是按小白的方子做的,強推!
6、這樣的菜,最適合配個餅,一個人有湯有菜,簡單又滋潤呢!

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