糖醋藕丁

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简介

这次做的糖醋藕丁比原来略甜一些,脆脆的,就算不用来下饭,就这么清吃都可以。

用料  

1节
1勺
干辣椒 几段
白糖 2勺
1勺
酱油 1勺
淀粉 1勺
1小勺

糖醋藕丁的做法  

  1. 藕刨掉表皮,洗净后切成小丁,用冷水浸泡一阵,目的是去除淀粉。

    糖醋藕丁的做法 步骤1
  2. 用酱油,醋,白糖,淀粉和水调成薄芡汁备用。

  3. 干辣椒段备用,可以不加,我加是为了稍微提一点点辣味。

  4. 藕丁沥干水分,锅内倒少许油烧热,下入干辣椒段炒出辣味,然后倒入藕丁,加1小勺盐,快好时勾入调好的糖醋芡汁,炒匀即可起锅。

小贴士

咸了加醋中和,酸了加白糖中和;我自己喜欢开小火,在锅里一边调味,一边尝味道。

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