红烧翅根·杂

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一菜佐一餐,荤素好搭配,味美色鲜艳,粥饭好伴侣。

用料  

鸡翅根 15个
鱼露
茄子 2根
土豆 2个
生抽
老抽
福建老酒
胡椒
姜片
食用油

红烧翅根·杂的做法  

  1. 洗净翅根,放盐腌制20分钟

  2. 土豆,茄子滚刀切之

  3. 油锅烧烫,丢入姜片

  4. 丢入翅根们,略炸

  5. 加水,淹没翅根,加生抽、老抽、糖、虾油、胡椒

  6. 水烧开后丢入土豆、茄子

  7. 等汤汁收干,或肚子饿得受不了,起锅,吃之。

小贴士

P.S.姜原来已经风干,一炸像油条一样涨了起来!
P.S.2 下次要放胡椒还是等快起锅放
 

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