蜜汁叉烧包

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用料  (面团材料)

低粉 220克
酵母粉 4克
白砂糖 50克
水或牛奶 168克
玉米淀粉 80克耗油
酱油
香油
番茄酱
生粉

蜜汁叉烧包的做法  

  1. 面团材料和成光滑面团进行发酵

  2. 叉烧切丁.放入油锅锅中炒一会加蚝油/盐/糖/酱油/香油/水一起煮开后加入适量蕃茄酱煮一会.再用生粉水勾芡成有点稠的状态.放凉待用.这些调味我自己随意加,不可能用量勺.只要尝下味道合适就行

  3. 把发酵好的面团取出加入一茶勺泡打粉揉匀.放十五分钟后分成小团包入叉烧.捏成圆形收口朝上放烧开的蒸锅大火蒸12分钟左右.为了要开口一定要用大火.跟蒸馒头包子不一样啊

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