麻香十三小龙虾

简介

麻,爽!卤汁很鲜,因为鱼露的关系~虾肉有弹性~而且剪掉了头,吃的时候我就不害怕了。。。(我妈剪的)

用料  

小龙虾 1斤
花椒粒 20克,根据个人口味增减
干红辣椒 10克
生姜片 适量
鱼露 2勺
生抽 3勺
十三香调料粉 适量
适量
米酒 2勺
半勺

麻香十三小龙虾的做法  

  1. 小龙虾洗干净,去头和筋。

  2. 热油锅。放入切碎的干辣椒和花椒,跳一跳,闻了有辣麻味道把它们捞出来,这样我们吃的时候就不会一不小心咬到花椒或辣椒了~

  3. 再下姜片,炸香,放入小龙虾,煸炒。放入鱼露,生抽,盐,十三香调料,再炒个1-2分钟。放入米酒和醋。

  4. 加水到小龙虾的一半不到,大火烧开后再盖盖子烧7分钟左右。别烧太久,不然龙虾肉就老了。

  5. 卤汁快没的时候,就好啦!装碗,撒葱花好看点~

小贴士

ps:龙虾咸一点没事,它的肉在壳子里,不怕咸。但是如果淡了肉就更没什么味道了~

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