小龙虾洗干净,去头和筋。
热油锅。放入切碎的干辣椒和花椒,跳一跳,闻了有辣麻味道把它们捞出来,这样我们吃的时候就不会一不小心咬到花椒或辣椒了~
再下姜片,炸香,放入小龙虾,煸炒。放入鱼露,生抽,盐,十三香调料,再炒个1-2分钟。放入米酒和醋。
加水到小龙虾的一半不到,大火烧开后再盖盖子烧7分钟左右。别烧太久,不然龙虾肉就老了。
卤汁快没的时候,就好啦!装碗,撒葱花好看点~
上传你做的麻香十三小龙虾